طريقة عمل أم علي ألذ وأسهل الحلويات المصرية أحلي من المطاعم بمكونات موجودة في كل بيت

الكثير يريدون معرفة طريقة عمل أم علي، حيث تُعتبر أم علي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي المميز، أصلها يعود إلى المطبخ المصري، ولكنها أصبحت شائعة في معظم البلدان العربية، فيما يلي من خلال هذا المقال سنقدم لكم وصفة متكاملة لتحضيرها بسهولة في المنزل.

طريقة عمل أم علي

طريقة عمل أم علي يبحث عنها الكثير، ولكن دعونا نذكر لكم المكونات قبل البدء في التحضير :ـ

• 400 غرام من عجينة البف باستري (أو الخبز القديم مثل الكرواسون أو الرقاق).
• 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
• 1 كوب كريمة خفق (اختياري لمزيد من النعومة).
• 1/2 كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1/2 كوب كريمة حلويات (قشطة).
• 1/4 كوب لوز مبشور أو مقطع.
• 1/4 كوب جوز (عين الجمل).
• 1/4 كوب زبيب.
• 1/4 كوب فستق حلبي مجروش.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).

طريقة تحضير أم علي في المنزل

تحضير القاعدة:

سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.

قم بفرد عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالقليل من الطحين، ثم قطّعها إلى مربعات صغيرة وضعها في صينية الخبز.

اخبز العجينة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

تحضير الحشو:

في قدر على نار متوسطة، سخّن الحليب وأضف إليه السكر والقشطة والزبدة.

استمر في التحريك حتى تذوب الزبدة ويبدأ الخليط في الغليان.

التجميع:

ضع قطع البف باستري أو الخبز المحمص في صينية عميقة مخصصة للفرن.

أضف المكسرات (اللوز والجوز والفستق) والزبيب فوق البف باستري.

رش القليل من القرفة لإضفاء نكهة مميزة.

اسكب خليط الحليب الساخن فوق الصينية تدريجياً حتى تتشرب جميع القطع.

الخبز:

اسكب كريمة الخفق فوق الطبقة العلوية للحصول على طبقة غنية.

ضع الصينية في الفرن تحت الشواية لمدة 5-10 دقائق حتى تتحمر الطبقة العلوية وتصبح ذهبية اللون.

طريقة تقديم أم علي

قدّم أم علي ساخنة مباشرة من الفرن مع رشّة إضافية من المكسرات حسب الرغبة.

يمكن تقديمها مع الآيس كريم أو إضافة نكهة فانيليا لتعزيز الطعم.